餐廳通常是瞭解不同文化的良性起點。
但是，食物，飲料和款待也可以用來教育人們關於一個人文化的喪失。兩位美國餐館老闆向ShareAmerica講述了他們所供應的飯菜，同時還向顧客講述了中國共產黨幾十年來在中國新疆對 維吾爾人的 壓迫。
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其中之一 刀郎的核心價值觀是與客戶和當地社區建立並保持密切的關係。在華盛頓特區和弗吉尼亞州尚蒂伊， 刀郎 是連接美國與維吾爾文化的橋樑。
當你踏入 刀郎 在華盛頓特區的維吾爾餐廳，迎接您的是一件標誌性的維吾爾藝術品：Ghazi Ahmet的Muqam。這幅畫是維吾爾文化不可或缺的一部分，可以在維吾爾家庭，餐館和場所中找到。